Ingrédients :
4 courgettes bien fermes
200g de gouda vieux Old Dutch Master
16 cerneaux de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel et quelques baies roses.
Préparation :
Laver les courgettes, couper les bouts, les éplucher (une bande sur deux) et les couper en tagliatelles avec un économe.
Couper le gouda vieux Old Dutch Master en fines lamelles. Mêler délicatement à la main, les courgettes et le gouda vieux Old Dutch Master.
Préparer la vinaigrette et la verser sur les tagliatelles. Ajouter la fleur de sel et les baies roses.
Décorer avec quelques cerneaux de noix.
