Ingrédients :
50cl de lait
5g de sel
Poivre du moulin
Une pointe de couteau de Muscade
120g de beurre
250g de farine
8 oeufs
125g de gouda vieux Old Dutch Master
2 grosses cuillères de crème fraîche
Facultatif : 4 tomates séchées et 2 tranches de jambon sec
Préparation :
Dans une casserole, mettre le lait, le sel, le poivre, le beurre et porter le tout à ébullition.
Incorporer la farine en remuant avec une cuillère pour dessécher la pâte qui ne doit pas adhérer au récipient.
Retirer la casserole du feu.
Incorporer les oeufs deux par deux puis le gouda vieux Old Dutch Master en petits dés. Ajouter ensuite la crème, la muscade et le jambon en très petits morceaux.
Disposer la pâte en petits tas moulés à la cuillère sur une plaque beurrée, en laissant d'assez grands espaces.
Badigeonner le dessus à l'oeuf et parsemern de gouda vieux Old Dutch Master râpé.
Cuire à four moyen 20 à 30 minutes.
Recette réalisée par Stéphanie Imbert, Ambassadrice Old Dutch Master.
