Ingrédients :
1 paquet de 3 poivrons (rouge-jaune-vert)
2 petits fenouils
2 tomates
2 échalotes
2 gousses d'ail
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 a 3 feuilles de basilic
Fleur de sel, poivre
Coriande
200g de gouda vieux Old Dutch Master
Préparation :
Laver les fenouils et poivrons; Les couper en lamelles.
Faire revenir les échalotes et l'ail à l'huile d'olive.
Ajouter les 2 tomates jusqu'à ce qu'elles fondent, ainsi que le basilic.
Saupoudrer de coriandre (facultatif).
Ajouter la fleur de sel et le poivre du moulin.
Couper le gouda vieux en lamelles et le rajouter à la préparation.
Servir avec des aiguillettes de canard, grillées à la poêle.
Recette réalisée par Arlette Lhuillery, Ambassadrice Old Dutch Master
