Ingrédients :
1 paquet de 3 poivrons(rouge-jaune-vert)
2 petits fenouils
2 tomates
2 échalotes
2 gousses d'ail
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 a 3 feuilles de basilic
Fleur de sel, poivre
Coriande
200g de gouda vieux Old Dutch Master
4 aiguillettes de canard
Préparation :
Faire revenir les filets de canard dans du beurre, en fin de cuisson saler et poivrer et déglacer au Cognac.
Retirer le canard.
A feu doux mettre tous les ingrédients dans une poêle huilée.Saler et poivrer.
Rajouter en fin de cuisson, le gouda Old Dutch Master pour qu'il soit légèrement fondu.
Recette réalisée par Geneviève Peuchaud, Ambassadrice Old DUtch Master
